Вафли, бисквит, кулебяка, коврижка с божественным ростком стевии : Юрий Харчук читать книгу онлайн, читать бесплатно.

на главную страницу  Контакты  реклама, форум и чат rumagic.com  Лента новостей




страницы книги:
 0  1  4  8  12  16  20  24  28  32  36  40  44  48  52  56  60  64  68  72  76  80  84  88  92  95  96  97  100  104  108  112  116  120  124  125
»

вы читаете книгу

Вафли, бисквит, кулебяка, коврижка с божественным ростком стевии

Вафли «Озаренная Додола»

5 яиц, 3 ч. л. стевиозида, 1/2 стакана растопленного масла, 1/2 стакана сметаны (или 1/4 стакана молока), 1 стакан муки.

Для масляно-заварного крема: 4 яйца, 4 ч. л. стевиозида, 3 ст. л. муки, 1/2 л молока, 200–250 г размягченного сливочного масла, ванилин или корица по вкусу.

Для выпечки вафель нужна электровафельница. Белки отделить от желтков и поставить в холодильник. Желтки растереть со стевиозидом добела, добавить в них растопленное (не горячее) масло, сметану; смешать, всыпать муку и хорошо размешать до получения однородной массы. Ввести в эту массу взбитые в густую пену охлажденные белки и осторожно перемешать сверху вниз.

Вафельницу предварительно прогреть, открыть и на середину нижней половины формы налить чайную ложку теста, затем закрыть и, слегка прижав, выпекать в течение 1–2 минут в зависимости от желаемого цвета вафель и напряжения в сети.

Испеченные вафли горячими сразу же свернуть в трубочку.

Охлажденные вафли-трубочки можно начинить любым кремом по желанию (масляным яично-молочным, или белковым, или масляно-заварным).


Бисквит «Озаренный Змей Горыныч»

5 яиц, 1 ст. л. стевиозида, 1/2 стакана просеянных молотых сухарей (белых). Для крема: 100 г сливочного масла, 1 ч. л. стевиозида, 1 яичный желток.

Противень или большую сковороду подогреть, смазать маслом и посыпать сухарями.

Белки отделить от желтков и поставить в холодильник. Желтки растереть со стевиозидом, добавить молотые сухари, смешать, влить взбитые охлажденные белки и быстро, но осторожно перемешать сверху вниз. Сразу же вылить тесто на горячий подготовленный противень или сковороду и поставить в горячую духовку на 10 минут. При желании бисквит можно слегка подсушить, выдержав в духовке еще 5 минут. Горячий бисквит сразу же разрезать на несколько равных частей. Охлажденные коржи бисквита смазать кремом и наложить друг на друга.

Приготовление крема. Размягченное сливочное масло тщательно растереть или взбить венчиком добела, затем понемногу добавлять стевиозид и, не переставая взбивать, ввести яичный желток.

В готовый крем можно влить 1 ст. л. коньяка или рома и перемешать.


Бисквит «Озаренный Алеша Попович»

Для начинки: 200 г ревеня, 70 г сливочного масла или маргарина, 11/2ч. л. стевиозида.

Для теста: 5–6 яиц, 3 ч. л. стевиозида, 1 стакан муки.

Форму для бисквита смазать жиром и выстлать пергаментной бумагой. Подготовленный ревень нарезать мелкими кусочками, смешать с растопленным маслом, посыпать стевиозидом.

Белки отделить от желтков и поставить в холодильник. Желтки взбить со стевиозидом до получения пышной массы, всыпать при постоянном помешивании небольшими порциями муку, затем ввести взбитые в густую пену охлажденные белки, осторожно перемешивая, чтобы тесто не осело. Приготовленное тесто сразу же выложить в форму поверх ревеня и поставить в нагретую духовку. Печь при умеренной температуре до готовности. Ревень можно заменить ягодами (земляникой, брусникой, красной смородиной).


Коврижка медовая «Рай»

На 2 стакана муки: 2 ч. л. стевиозида, 150 г меда, 1 яйцо, 1/2 ч. л. соды, 50 г миндаля или орехов, корица и гвоздика в порошке.

В посуде стереть яйцо и стевиозид добела, за тем добавить мед, корицу и гвоздику в порошке, соду, все перемешать, всыпать муку и вымешивать тесто в течение 5–10 минут. Чтобы тесто для коврижки получилось темное, в него нужно добавить жженку (1–2 куска сахара пережечь на маленькой сковороде, разбавить 11/2–2 ст. л. воды, вскипятить) вместе с медом. Тесто выложить на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой, разровнять, посыпать рубленым миндалем и орехами и поставить в нежаркий духовой шкаф на 15–20 минут. Готовую коврижку охладить, нарезать и уложить на блюдо. Коврижку можно разрезать посредине, промазать повидлом, а сверху покрыть глазурью. После этого нарезать, как печенье.


Содержание:
 0  Озарение: история Пробужденного : Юрий Харчук  1  продолжение 1
 4  Правда жизни : Юрий Харчук  8  В катманду : Юрий Харчук
 12  Астральное путешествие : Юрий Харчук  16  Высшее знание : Юрий Харчук
 20  Беседы с Учителем : Юрий Харчук  24  Будь по-настоящему богатым : Юрий Харчук
 28  Жизнь длиной в один день : Юрий Харчук  32  Будь по-настоящему богатым : Юрий Харчук
 36  Озарение – Родовая Усадьба : Юрий Харчук  40  продолжение 40 : Юрий Харчук
 44  продолжение 44 : Юрий Харчук  48  продолжение 48 : Юрий Харчук
 52  продолжение 52 : Юрий Харчук  56  В поисках единомышленников : Юрий Харчук
 60  Долгожданная встреча : Юрий Харчук  64  Встреча в кафе Удача : Юрий Харчук
 68  Разговор по душам : Юрий Харчук  72  Случайная встреча : Юрий Харчук
 76  Напитки с божественным ростком стевии : Юрий Харчук  80  Блины, оладьи, вареники с божественным ростком стевии : Юрий Харчук
 84  Кремы, соусы, сиропы с божественным ростком стевии : Юрий Харчук  88  Пироги, запеканки, торты с божественным ростком стевии : Юрий Харчук
 92  Ватрушки, пирожки, булочки с божественным ростком стевии : Юрий Харчук  95  продолжение 95 : Юрий Харчук
 96  вы читаете: Вафли, бисквит, кулебяка, коврижка с божественным ростком стевии : Юрий Харчук  97  продолжение 97 : Юрий Харчук
 100  Служебная командировка : Юрий Харчук  104  Пудинги с божественным ростком стевии : Юрий Харчук
 108  Мороженое с божественным ростком стевии : Юрий Харчук  112  Мармелад, джем, повидло, варенье с божественным ростком стевии : Юрий Харчук
 116  Печенье, пряники с божественным ростком стевии : Юрий Харчук  120  Рулеты, куличи, крендельки, калачики, корзиночки с божественным ростком стевии : Юрий Харчук
 124  Печеные сладости c божественным ростком стевии : Юрий Харчук  125  продолжение 125
 
Разделы
 

Поиск

электронная библиотека © rumagic.com