Рулеты, куличи, крендельки, калачики, корзиночки с божественным ростком стевии : Юрий Харчук читать книгу онлайн, читать бесплатно.

на главную страницу  Контакты  реклама, форум и чат rumagic.com  Лента новостей




страницы книги:
 0  1  4  8  12  16  20  24  28  32  36  40  44  48  52  56  60  64  68  72  76  80  84  88  92  96  100  104  108  112  116  119  120  121  124  125
»

вы читаете книгу

Рулеты, куличи, крендельки, калачики, корзиночки с божественным ростком стевии

Рулет «Путешествие вне тела»

На 1 кг муки: 1,5 стакана молока, 5 яиц, 4 ч. л. стевиозида, 100–125 г масла или маргарина, 1/2 ч. л. соли, 30 г дрожжей. Для начинки: 300 г мака, 150 г меда, 3 ч. л. стевиозида.

Приготовить тесто, как и для булочек-шанежек.

Отдельно приготовить мак: положить его в кастрюлю, залить кипятком, плотно закрыть крышкой и дать постоять 30–40 минут.

Затем слить воду и растереть мак в ступке или миске, прибавляя постепенно мед и порошок стевиозида, чтобы получилась масса, по консистенции напоминающая густое повидло.

Готовое тесто раскатать в пласт толщиной около 1 см, положить на тесто слой подготовленного мака, разровнять и свернуть тесто рулетом и переложить на лист, слегка смазанный маслом, поставить в теплое место для подъема; затем смазать рулет яйцом и поставить в жаркий духовой шкаф на 20–30 минут для выпечки. В тесто можно положить ванилин или лимонную цедру.


Рулет «Солнце озаренных»

Мука пшеничная 2 стакана, 1,5 ч. л. стевиозида, маргарин разогретый – 3 ст. л., 4 яйца, дрожжи – 15 г, щепотка соли, вода или молоко – 3 ст. л.

Для начинки: мак – 6 ст. л., мед – 3 ст. л.

Приготовить опару: в теплом молоке или воде растворить дрожжи, добавить половину нормы муки. Продолжительность брожения опары

21/2–3 часа при температуре 28–30 °C. В поднявшуюся опару добавляем остальные продукты: яйца, маргарин, стевиозид, соль, ароматизирующие вещества, постепенно всыпаем оставшуюся муку и замешиваем тесто до получения однородной массы. Затем накрываем посуду с тестом крышкой и ставим в теплое место для дальнейшего брожения, через час делаем обминку и выкладываем тесто на стол или разделочную доску, посыпанные мукой. Из теста раскатываем пласт шириной 40 см и толщиной 5 мм, смазываем растопленным, но не горячим сливочным маслом и укладываем на него ровный слой начинки из мака, затем скручиваем рулет и выкладываем на противень, смазанный маслом, швом вниз. Когда рулет постоит 30–40 минут, смазываем его яйцом, накалываем в нескольких местах ножом и выпекаем 25–30 минут при температуре 200–220 °C. Для начинки мак промываем в теплой воде, откидываем на сито, затем кладем мак в кастрюлю, добавляем мед и, помешивая, варим 5–8 минут и охлаждаем. Можно делать начинку из мака без меда, тогда на 5 ст. л. мака требуется 4 ст. л. сиропа стевии и 1 яйцо. Мак промыть в большом количестве теплой воды, засыпать в кипящий сироп, довести до кипения, истолочь в ступке, затем добавить яйцо и хорошо вымешать.


Кулич «Раджа-йога»

На 1 кг муки: 11/2стакана молока, 6 яиц, 300 г масла или маргарина, 6–8 ч. л. порошка стевиозида, щепотка соли, 300 г сладкого миндаля, 40–50 г дрожжей, 1/2 порошка ванилина.

Приготовить тесто для кулича, как указано выше: хорошо вымесить тесто, положить в него миндаль (250 г), предварительно ошпаренный, очищенный от кожицы, мелко нарубленный и просушенный. Далее все делать так, как указано в рецепте.

Перед тем как ставить в духовой шкаф для выпечки, посыпать кулич миндалем.


Крендельки «Озаренные вужалки»

1 стакан сметаны, 1 стакан размягченного сливочного масла или маргарина, 2,5 ст. л. стевиозида, около 2 стаканов муки, цедра одного лимона или растертый кардамон по вкусу.

Масло или маргарин растереть со стевиозидом, добавить сметану и растереть. Всыпать лимонную цедру, натертую на терке, или кардамон, затем столько муки, чтобы можно было раскатать тесто (оно не должно быть слишком крутым). Из теста сформовать небольшие крендельки, положить на противень, посыпанный мукой и смазанный маслом, поставить в духовку и печь при умеренной температуре до готовности. При желании крендельки можно смазать взбитым яйцом и посыпать маком или рублеными орехами.


Содержание:
 0  Озарение: история Пробужденного : Юрий Харчук  1  продолжение 1
 4  Правда жизни : Юрий Харчук  8  В катманду : Юрий Харчук
 12  Астральное путешествие : Юрий Харчук  16  Высшее знание : Юрий Харчук
 20  Беседы с Учителем : Юрий Харчук  24  Будь по-настоящему богатым : Юрий Харчук
 28  Жизнь длиной в один день : Юрий Харчук  32  Будь по-настоящему богатым : Юрий Харчук
 36  Озарение – Родовая Усадьба : Юрий Харчук  40  продолжение 40 : Юрий Харчук
 44  продолжение 44 : Юрий Харчук  48  продолжение 48 : Юрий Харчук
 52  продолжение 52 : Юрий Харчук  56  В поисках единомышленников : Юрий Харчук
 60  Долгожданная встреча : Юрий Харчук  64  Встреча в кафе Удача : Юрий Харчук
 68  Разговор по душам : Юрий Харчук  72  Случайная встреча : Юрий Харчук
 76  Напитки с божественным ростком стевии : Юрий Харчук  80  Блины, оладьи, вареники с божественным ростком стевии : Юрий Харчук
 84  Кремы, соусы, сиропы с божественным ростком стевии : Юрий Харчук  88  Пироги, запеканки, торты с божественным ростком стевии : Юрий Харчук
 92  Ватрушки, пирожки, булочки с божественным ростком стевии : Юрий Харчук  96  Вафли, бисквит, кулебяка, коврижка с божественным ростком стевии : Юрий Харчук
 100  Служебная командировка : Юрий Харчук  104  Пудинги с божественным ростком стевии : Юрий Харчук
 108  Мороженое с божественным ростком стевии : Юрий Харчук  112  Мармелад, джем, повидло, варенье с божественным ростком стевии : Юрий Харчук
 116  Печенье, пряники с божественным ростком стевии : Юрий Харчук  119  продолжение 119
 120  вы читаете: Рулеты, куличи, крендельки, калачики, корзиночки с божественным ростком стевии : Юрий Харчук  121  продолжение 121
 124  Печеные сладости c божественным ростком стевии : Юрий Харчук  125  продолжение 125
 
Разделы
 

Поиск

электронная библиотека © rumagic.com